Bruschetta alle olive, coste e capperi

Ingredienti

4 foglie di coste, 1 spicchio d’aglio

1 manciata di olive taggiasche, 1 cucchiaino di capperi, peperoncino, sale, olio, limone

pane 

Affettare finemente le coste, scaldare in padella un filo d’olio facendolo insaporire con l’aglio, aggiungere le coste e far saltare le verdure per pochi minuti. Dissalare i capperi e aggiungerli alle verdure con le olive. Tostare le fette di pane in forno e disporre un cucchiaio di verdure ancora calde su ogni fetta. Aggiungere del peperoncino, se piace, un giro d’olio e della scorza di limone.

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