Pasta con ragù di lenticchie

Ingredienti per 4 persone

600ml di passata di pomodoro

200g di lenticchie

1 costa di sedano

1 carota

1/2 cipolla

sale, olio, alloro

Preparare un soffritto con cipolla, sedano e carota, fare soffriggere in olio aggiungendo un pizzico di sale (aiuta a far rilasciare acqua alle verdure, evitando che si brucino), aggiungere le lenticchie e 2 foglie di alloro, far insaporire e coprire con la passata di pomodoro e un paio di mestoli di acqua. Far cuocere a fuoco basso coperto, per circa 30-40 minuti, finchè le lenticchie saranno cotte ma non sfaldate. Salare, condire la pasta e servire

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