Bruschetta ai porri ed erbette

Ingredienti

4 fette di pane tostate al forno – potete sfregarle con uno spicchio d’aglio dopo la cottura

4 foglie di erbette o coste

1 porro

Olio, sale, peperoncino, uvetta, arancia

Scaldare l’olio e il peperoncino e far rinvenire le rondelle di porro, dopo qualche minuto aggiungere le foglie. Salare e aggiungere l’uvetta secca, decorare con la scorza di arancia, condire la bruschetta e servire.

BATCH COOKING: le erbette potranno essere usate per farcire una farinata. Nella ricetta che trovate qui, erbette e porri sono messi a crudo nella pastella di acqua e ceci, ma niente vieta di usare verdure già cotte!

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