Ingredienti ceci cotti limone, pomodori secchi, tahina, aglio Cuocere i ceci in una pentola di acqua fredda con un pezzetto di alga kombu o una foglia di alloro (aiuta a rendere i legumi più digeribili), […]
Ingredienti ceci cotti limone, pomodori secchi, tahina, aglio Cuocere i ceci in una pentola di acqua fredda con un pezzetto di alga kombu o una foglia di alloro (aiuta a rendere i legumi più digeribili), […]
Ingredienti per 4 persone 4 finocchi 4 cucchiaini di lievito alimentare 4 cucchiaini di farina di mais 4 cucchiaini di semi di girasole 4 manciate di mandorle 1 limone 2 cucchiaini di origano Olio, sale, […]
Questa ricetta è la “base” di tutte le verdure al forno: vanno tagliate a pezzi grossi, così restano più croccanti e si presentano anche meglio nel piatto. Si possono aggiungere patate, porri, patate dolci – […]
Lo ripeto sempre: il segreto per rendere gustoso il tofu è la marinatura. Non serve tanto tempo, basta organizzarsi prima, e lasciarlo al fresco per una notte o anche un paio di giorni! Ingredienti per […]
Se non è ancora il tempo del basilico, non rinunciamo al pesto: lo possiamo preparare, e tutto vegetale, con le erbe aromatiche di stagione. Ingredienti per 4 persone 400 g di pasta 1 tazza di […]
Una versione rivisitata dell’insalata di finocchi e arance, più ricca e nutriente grazie all’aggiunta dei ceci Ingredienti per 4 persone 2 finocchi 2 arance 2 manciate di olive nere 1 cipolla rossa 2 tazze di […]
Ingredienti per 4 persone 4 carote medie 2 cucchiai di tahina (pasta di semi di sesamo) 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di aceto 1 cucchiaino di zenzero tritato 1 spicchio d’aglio spremuto Sale Tagliate […]
Riso e lenticchie è uno dei piatti più consumati al mondo (pensate all’India). E’ alla base della cucina ayurvedica, aiuta la digestione, purifica e nutre: lo considero un vero comfort food! Con le alghe e […]
Ingredienti per 4 persone 1 cavolo rosso piccolo 1 manciata di semi di girasole 1 cucchiaio di pasta di mandorle Olio evo, aceto, sale Tagliuzzare il cavolo, tostare i semi di girasole in una […]
La ricetta per l’orzo alla zucca è un classico esempio di cosa si può fare con un cereale in chicco. Puoi sostituire le verdure con altre di stagione, oppure usare il farro o il miglio […]