Ingredienti per 4 persone 2 tazze di grano saraceno 4 tazze di acqua una manciata abbondante di foglie di spinaci freschi 8 pomodorini secchi o semi-secchi sott’olio 1 spicchio d’aglio ½ limone 2 cucchiaini di […]
Ingredienti per 4 persone 200g di grano saraceno 2 porri 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di timo fresco 2 cucchiai di lievito alimentare 2 cucchiai di farina di ceci vino bianco Cuocere i porri a […]
Ingredienti per 4 persone 4 manciate di ceci cotti 2 carote 1 cavolo rosso piccolo 1 cipolla rossa piccola tahina, prezzemolo, limone, paprika dolce, curcuma, coriandolo Cuocere i ceci o scolarli. Condirli con olio, sale, […]
Ingredienti per 4 persone 8 patate medie lessate o cotte al vapore erba cipollina 1 bicchiere di olio 3 cucchiai di yogurt di soia il succo di mezzo limone 1 cucchiaino di senape 1 pizzico […]
Ingredienti per 4 persone Pane per tartine 2 tazze di ceci cotti 2 avocado 1 manciata di germogli (qui la ricetta) 2 cucchiaini di senape 2 cucchiaini di gomasio menta In una ciotola, schiacciare i […]
Una torta salata fa subito “Pasqua”: questa è la ricetta con porri e spinaci, ma si potrà farcire secondo la fantasia con verdure di stagione, e preparare con farine ogni volta diverse (frumento, grano saraceno, […]
Questo è un modo per “riciclare” la polenta avanzata, avendo cura di stenderla quando è ancora morbida in una teglia coperta di carta da forno – lo spessore può variare, l’ideale è un paio di […]
Ingredienti per 4 persone 2 arance 1 limone 1 pompelmo 1 cespo di insalata lattuga 1 manciata di noci tritate grossolanamente zucchero Pelare al vivo gli agrumi, recuperando il succo. Lavare e tagliare l’insalata. Recuperare […]
Ingredienti per 4 persone 1 cavolfiore 4 cucchiai di lievito alimentare 4 cucchiai di farina di mais 4 cucchiai di nocciole tostate e tritate 1 limone 1 mazzetto di prezzemolo Tagliare il cavolfiore a cimette, […]
E’ arrivata la primavera! Anche se siamo chiusi in casa, la luce è un pochino diversa e se si ha la fortuna di avere anche solo un balcone, il sole scalda l’anima e il cuore. […]
